comite científico
Comisión de seguimiento de la cátedra
Para el desarrollo y seguimiento de la Cátedra existe una Comisión Mixta de Seguimiento integrada por CUATRO representantes, que bajo la presidencia de uno de los representantes de la Universidad de Salamanca se reunirá periódicamente para asegurar el adecuado desarrollo de las actividades, definir los proyectos específicos, analizar la marcha de las mismas y proponer nuevas acciones, emitiendo los correspondiente informes de evaluación de las acciones realizadas y el plan de actuaciones para el siguiente año.
- Dña. Susana Pérez Santos, Vicerrectora de Investigación y Transferencia de la Universidad de Salamanca, que preside la comisión.
- D. Javier González Benito, Catedrático de Organización de Empresas de la Universidad de Salamanca, que ejerce la función de secretario de la comisión.
- D. José Juan Santos Hernández, Director General de Innova Concept Ingeniería S.L. que ejerce como vocal.
- D. Luis Alberto Pastor Rodríguez, Director Gerente de la Fundación Pro IME.
Por decisión de la CMS, ejercerá de Director de la Cátedra D. Javier González Benito, asumiendo la puesta en marcha del programa de actividades y el logro de los objetivos propuestos. Estará asistido en esta tarea, en calidad de Subdirector de la Cátedra, por D. José Juan Santos Hernández.
Compuesta por personas del ámbito científico y académico.
investigadores, profesionales y colaboradores de la Cátedra.
| Nombre | Categoría | Correo electrónico |
|---|---|---|
| Dr José Manuel Miralles | Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición Hosp. Univ. Salamanca | miralles@usal.es |
| Rogelio Glez Sarmiento | Catedrático. Director Científico del Instituto de Investigación Biomédica Salamanca | gonzalez@usal.es |
| Rafael J. G-Villanova | Catedrático Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia USAL | rgvill@usal.es |
| Dr Paulo Sousa | Presidente SUCH Serviço de Utiliçação Comum dos Hospitais - Portugal | psosusa@such.pt |
| Javier González Benito | Catedrático. Vicerrector Economía. Director Cátedra CIGESAN-USAL | javiergb@usal.es |
| Oscar González Benito | Catedrático. Director Gerente FGUSAL. Doctor Ciencias Ec. y Empresariales | oscargb@usal.es |
| Julio Pindado | Catedrático. Presidente Fundación Pro IME | pindado@usal.es |
| Consuelo Sancho | Dra. Vicedecana docencia Fac. Medicina. Máster Univ. Nutrición y Dietética UNAV | sanchoc@usal.es |
| Magister Roberto Barragan | Director de Honduras del Programa Iberoamericano de Modernización de la Nutrición iBMN y de SAPIENS USAL | honduras@sapiensusal.es |
Subcomités Científicos
Grupos de Investigación
Los componen personas del ámbito científico y académico, investigadores, profesionales y colaboradores de la Cátedra.
Grupo de Investigación 1
NUTRICIÓN HOSPITALARIA, NUTRICIÓN CLÍNICA Y ENDOCRINOLOGÍA
Impulsa y desarrolla las acciones encaminadas a la articulación de acciones y estrategias dirigidas a potenciar la interacción de la terna Terapia-Medicamento-Alimento como factores indivisibles para la recuperación de la salud con el objetivo de aumentar la calidad nutricional y la satisfacción de los pacientes y así reducir las tasas de malnutrición hospitalaria.
| Nombre | Categoría | Correo Electrónico |
|---|---|---|
| Dr José Manuel Miralles | Jefe de Servicio de Endocrinología y Nutrición Hosp. Univ. Salamanca | miralles@usal.es |
| Mª Teresa Mories | Responsable Unidad de Nutrición Hospital Universitario Salamanca | tmoreis@usal.es |
| Natalia Ramos | Tecnóloga Alimentos. Dietista-Nutricionista Hospital Univ. Salamanca | nramosp@saludcastillayleon.es |
| Consuelo Sancho | Dra. Vicedec. docencia Fac. Medicina. Máster Univ. Nutrición y Diet. UNAV | sanchoc@usal.es |
| Elena Santos | Grad. Enfermería. Prof. Asociada USAL Ciencias Salud. Fac. Enfermería | esantosh@saludcastillayleon.es |
| Mª Jesús Turiel | Lic. Enfermería. Jefa Servicio Hostelería Complejo Asistencial de Zamora | mturiel@saludcastillayleon.es |
| Miguel Angel Alcalde | Jefe Dietética Area Norte Córdoba. SAS Servicio Andaluz de Salud | mdietista@yahoo.es |
| Humberto Arenas | Cirujano Especialista en Nutrición Clínica. Guadalajara-México | arenas50@hotmail.com |
| Alfredo Matos | Cirujano Especialista en Nutrición Clínica. Panamá | alfredomatos28@gmail.com |
| Dolores Rguez Veintimilla | Dra Magister en Nutrición Clínica. Presidente SENPE - Ecuador | dra.rodriguezv@yahoo.com |
| Isabel Martínez del Rio | Médico especialista Nutrición Clínica. CDMX - México | imrr@yahoo.com |
| Ricardo Reyes | Arquitecto especialista cocinas centrales y hospitalarias | rsreyes1172@gmail.com |
Grupo de Investigación 2
Gastronomía y restauración
Impulsa y desarrolla acciones formativas y de I+D+i orientadas a la capacitación profesional de los alumnos buscando la inserción en el mercado laboral, la investigación y la profesionalización, así como la divulgación en nuevas técnicas y tecnologías culinarias. Acciones de sensibilización para dar a conocer mediante talleres prácticos, jornadas y seminarios formativos, mesas redondas y showcooking.
| Nombre | Categoría | Correo Electrónico |
|---|---|---|
| Chabela de la Torre | Vicep. Diputación Salamanca. Prof. titular Economía Financiera y Contabilidad | chabela@usal.es |
| José Luis García Julián | Director Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes | jolugaju@yahoo.es |
| David M. Berrocal | Profesor Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes | david51081@hotmail.com |